Ingo Mancini ist im Sauerland aufgewachsen und als Jugendlicher mit seiner Familie nach Apulien gezogen. In Monopoli besuchte er die höhere Handelsschule, studierte anschließend Übersetzen und Dolmetschen in Bologna. Bereits während des Studiums arbeitete Ingo Mancini als Reiseleiter in den Tropfsteinhöhlen von Castellana. Danach zog es ihn nach England, Zypern und Griechenland. 2014 entdeckte er seine Leidenschaft für die Reiseleitung neu und zeigt Gästen seitdem seine Heimat Apulien – ab 2025 auch Hirsch-Reisenden.